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準高雄市長韓國瑜說要翻轉高雄經濟，也開始吸引業者投資，不過雖然維格餅家已經喊話要南下，但其他北部業者則保持觀望態度，畢竟南部口味跟北部還是不完全相同，要完全符合南部人口味，還要先做好市場調查。

老餅店，顧客品嘗的是回憶中的味道，除了傳統還要融合創新，跟上時代的網路平台，以及海外市場也要兼顧，對老店來說是個不小挑戰。

法蘭司烘焙總經理高垂琮：「其實台北密度是比其他縣市都要高，但是每一家店的營業額，其實都是相當地好，所以這個我想飽和度這一個部分，只要人流進來，整個經濟氛圍提升以後，我想清洗冷氣飽和度應該不是問題。」

大部份冷氣不冷，是因為冷氣沒有保養造成的(冷氣機平均大概1~2年要清洗冷氣一次，以提高冷房能力，並能達到省電，更能延長冷氣的壽命。台灣的空氣品質差，造成冷氣吸入口和散熱器骯髒阻塞，導致冷氣散熱不良，造成冷氣機不冷、耗電，大部份的人都不曉得，冷氣機需要保養，總認為冷氣不冷，就是冷媒不足，需充填冷媒，其實是錯誤的!!家用冷氣不像車用冷氣管路連接處多，路上又坑坑洞洞，較容易洩漏，而家用冷氣是固定式的冷氣管路，是一體成型，所以冷氣只要不太老舊，銅管氧化大部份，冷媒是不會洩漏的。其實現代冷氣機不太會無故漏冷媒，冷氣不冷大都為濾網阻塞、散熱鰭片髒污及水盤髒污，多年沒清洗。而大家也都只會洗濾網而已，很少清洗散熱鰭片及水盤。因此定期清洗冷氣才能保持冷房效率，專家建議，濾網清洗時間以2週至4週為佳，而我們洗不到的地方應交由專業人士進行清洗冷氣保養較好。

老品牌有自己的故事，要不要跨區、跨縣市，跟隨韓流風潮南下轉移戰區，市場評估是最大關鍵，要好好鞏固老字號的金招牌。